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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!两个小姐妹就坐在院子里分糖,宋念念跟着陆行舟进屋,第一件事就是让他给陆老太熬药,她准备吃的。
看着一堆的肉和调料,宋念念已经迫不及待地想要一展身手了。
前世的她,一有空就会照着视频或是菜谱学做菜,慢慢的就厨艺就提升上来了。她特别有成就感,还向经纪人开玩笑说,转行去做厨师得了,生意肯定火爆,被她气急败坏地训斥了一顿。
“老娘费尽苦心为你谋划,一路扶持你成了大明星,你现在居然说要当厨师,你个死丫头对得起我吗?”
想起经纪人,宋念念觉得好笑又难受。
自己被砸死了,她多年的辛苦也就泡汤了。以她的性子,会不会气得虐待她的尸体?
宋念念打了个哆嗦,收回思绪,开始做吃的。
这个年代大多数人在吃上面很不讲究,吃得很糙,也不太懂得调味,做出来的菜一言难尽。
所以,自己以前学的东西正好派上用场!
瘦肉,她打算用来做糖醋里脊。
猪蹄嘛,就一半用来做卤猪蹄,一半用来做猪脚姜醋蛋,绝对开胃,保准他们口水直流。
特别是猪蹄,除了美容养颜之外,还特别适合何秋萍吃,让她有足够的食粮喂孩子。
至于那些鸡鸭脖子爪子之类的,她另有用处。
赚钱就靠它们了!
现在还是下午,离傍晚吃饭时间还有约莫两个小时,做菜足够了。
宋念念先处理猪蹄,先用水焯一遍,捞出装到一个大碗里备用,然后就开始做卤汁。
这个卤汁可不好做,如果每样香料的用量掌握得不好,就不好吃了。
她往大碗里倒入酱油和白酒,将猪蹄腌制起来,二丫和陆小婷吃了糖,都主动跑过来帮忙生火。
宋念念将买来的香料制成了一个香料包,再往大铁锅里倒入油和姜,还有猪蹄,来了一顿爆炒。最后加水加香料包,盖上锅盖一块儿炖煮。
猪脚要炖得软烂,成为胶质状才行,这需要时间,宋念念没有闲着,将买来的猪大肠、猪舌猪心猪肝啥的,都用盐巴搓洗得干干净净,直到一点儿杂质和味道都没有。
还有鸡鸭的边角料,也被她清洗干净了。
二丫和陆小婷在一旁探着小脑袋看着,一脸的惊奇,都在想,姐姐太厉害了!
宋念念往另一个大锅里倒入清水,大火煮开,将鸡鸭边角料放进去,煮开后撇去浮沫,继续煮一会儿之后就捞出沥干。
然后往锅里倒入油,大火加热,再倒进葱姜段爆炒,等到炒出香味之后,再加入其它香料。
花了不少钱才买到的干辣椒、花椒、茴香、桂皮、丁香、八角、香叶啥的,全都被她放了进去,再倒进清水。
将锅里的东西都转移到一个大砂锅里,宋念念将鸡鸭边角料放进去,再放酱油,盐和糖,然后就开始炖煮。
还没煮好,就已经闻到了香味,二丫和陆小婷开始期待成品了!
陆小婷好奇地问:“姐姐,你在做啥菜呀?”
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